| 产品特性：油皮机 | 加工定制：是 | 种类：豆皮机 |
| 品牌：山东连赢 | 适用范围：茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 休闲速食设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 售后服务：质保一年 |
| 型号：ly-4 | 产品用途：食品加工 | 电压：380V |
| 功率：16kw | 外形尺寸：1300-900-800mm | 净重：100kg |
| 包装：包装箱 | 规格：常规 | 加热方式：电/燃气/煤气/可定制 |
连赢机械
油皮工艺流程:
1、选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了***色泽黄白，提高利用率和出品率2、泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋天泡1-2小时，冬季3-4小时为宜。水和豆的比例13，手捏泡豆鼓胀发硬，不松软为合适。3、磨浆、滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为110（一斤豆子，10斤水），磨成的浆汁过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。4、煮浆。加热到100-102℃即可。5、成型，提取油皮。熟浆过滤后加热到70-85℃左右，约4-7分钟就可起一层油质薄膜，即为油皮。豆油皮是一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的口感。市场需求比较大，前景看好！豆油皮色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
